בואו ללמוד אצלנו את מקצועות המזון

הצטרפו אלינו לקורסים מרתקים, השאירו פרטים

סדנאות אפייה

סדנאות אפייה יכולות להיות הפעילות המושלמת לכל אירוע. יום הולדת, ערב בנות או בנים, יציאה לפנסיה או אפילו פשוט כי היום יום רביעי ומגיע לכם להעשיר את הידע שלכם בתחום האפייה. "אמנות המזון" מציעים סדנאות לכל המתעניינים באפייה, בכל הרמות.

מה אפשר ללמוד בסדנאות אפייה?

סדנאות אפייה מיועדות לציבור הרחב ומתאימות למתחילים ומתקדמים גם יחד. תמיד נוכל למצוא עוד טיפ שיעזור לנו באפייה, לגלות את סודות המתכון שתמיד הצליח לחמוק לנו בין האצבעות או פשוט ללמוד עוד על דרך הנכונה לגלות האם השמרים שחיכו לנו במקרר עדיין יכולים לעשות את העבודה.

  • מנות חדשות – אחד היתרונות של סדנת אפייה הוא ביכולת ללמוד מתכונים חדשים בליווי צמוד של איש מקצוע היכול להדריך אותנו על כל אותם פרטים קטנים שיוטיוב לא היה יכול לעשות. בואו להכיר מאפים מיוחדים שעד כה חששתם לגשת אליהם לבד ותוכלו להשתלט גם על אתגרי האפייה הקשים ביותר.
  • מנות מוכרות – לכל אחד יש את מאפה הדגל שלו, זו יכולה להיות העוגה שלמדתם להכין מסבתא, או עוגיות שוקולד מנחמות. בכל מתכון תוכנו תמיד לגלות סודות חדשים שישדרגו את יכולות האפייה שלכם.
  • חומרי גלם – באפייה, כמו בשיקויי קסמים, לכל רכיב יש את המשמעות והתרומה המיוחדת שלו לסך התוצר הסופי. חשוב להכיר את חומרי הגלם שלכם ודרכי הטיפול הנכונות בהם.
  • אביזרי אפייה – כל כך הרבה אביזרי אפייה יכולים להיראות לנו מוזרים, אך כל אחד ואחד מהם מהווה כלי עבודה חשוב שיכול לעזור לנו לצלוח את משימת האפייה.

 

להפוך את התנור לחבר

סדנאות האפייה של "אמנות המזון" הן חוויות כיפיות, ששמות דגש על הקניית הכלים הבסיסיים לאפייה, כך שגם אם עד כה הגדרתם את המטבח, והתנור בפרט, לאויב המושבע שלכם, כעת תוכלו להתמודד איתו בגבורה ולזכות בניצחון בצורת מאפה מושלם. כל השיטות, הטריקים והטיפים לפיצה המושלמת נמצאים במרחק של סדנה מהנה אחת.

 

סדנת אפייה היא תמיד חידוש מרענן ליכולות הבישול ואפיה שלנו. בין אם האפייה היא חלק בלתי נפרד משגרת הבישולים שלנו ובין אם זה התחום בו לא התעסקנו עד כה, סדנת אפייה יכולה ללמד כל אחד מאתנו עוד כמה טריקים שיעזרו לנו במטבח. "אמנות המזון" מציעים לכם לקחת חלק בסדנת אפייה המותאמת לקהל הרחב ותעניק לכם את כל הכישורים הבסיסיים שיהפכו כל מאפה ליצירת אמנות.

סדנת אפייה – לימוד יסודות

אתם נכנסים למטבח, מסדרים על השיש קמח, סוכר וחמאה, אבל מה הלאה? העוגיות הרי לא יכינו את עצמן. לכל חלק קטן יש תפקיד מכריע באפייה, והחשיבות של ההיכרות עימם משמעותית להצלחה של המאפה המושלם לאנשים היקרים לנו. עוד לפני שניגשים למלאכת האפייה חשוב להכיר את היסודות, להלן מספר גורמים שניתן להרחיב עליהם בסדנאות:

  • שמרים – מי הם אותם יצורים קטנטנים שיכולים לעשות את ההבדל בין עוגות תפוחות וקלילות לבין גוש בצק קשוח שיכול להחליף לבנת בטון. פיצות, לחמים ועוגות שמרים, כולם מתחילים מטיפול נכון בשמרים.
  • שוקולד – אין מי מאתנו שרק למשמע המילה לא מתחיל לפנטז על הטעם המדהים. שוקולד הוא מרכיב נפוץ בהרבה מאפים וניתן לשלב אותו בווריאציות שונות, אך כמו כל מרכיב חשוב לדעת את אופן הטיפול הנכון בו.
  • בצק פריך – רבים חוששים מצירוף המילים הזה. אך אל תתנו לפחד לנצח! בצק פריך הוא לא האויב, הוא רק הבסיס הטעים ממנו תוכלו ליצור עוגות פאי וקישים עם מילויים יצירתיים.
  • קינוחים אישיים – אלו הם אולי המאתגרים אסטטית ביותר. כאן הדגש הוא על יצירת מאפה אישי בצורה המושלמת שוב ושוב. רמת הדיוק בגימור והתצוגה של הקינוחים האישיים לעיתים נראית כמשימה מפרכת, אך לאחר מספר טיפים תוכלו לשחזר את יצירות המופת שלכם שוב ושוב.

 

הדרכה מלאה וצמודה

מטרת הסדנה היא להעביר לכם בפרק זמן קצר את כל הכלים הבסיסיים לאפיית עוגות, עוגיות ושאר מאפים כך שתוכלו להתמקצע באופן השימוש המיטבי באביזרי אפייה וחומרי גלם שונים. "אמנות המזון" מעבירים הדרכות גם במסגרת "סדנאות נודדות" כך שתוכלו להיחשף לעולם האפייה במספר מוקדים הנוחים לכם.


בואו ללמוד את מקצועות המזון מהטובים ביותר

השאירו פרטים ונחזור אליכם בהקדם

ים של טעמים

אין ריח טוב יותר ממאפה שזה רק יצא מהתנור ומחכה רק לכם. בקורס האפייה מבית "אמנות המזון" תוכלו ללמוד איך להכין את המאפים הטעימים ביותר, מלחמים ולחמניות ועד לעוגות, עוגיות ושאר מאפים. הקורס מתמקד בגישה מעשית, שכן ככל שתעבדו יותר עם הידיים, כך תוכלו לגלות את כל הטריקים בעצמכם, כשבעת הקשיים יהיה לצדכם אדם שיוכל לכוון בדיוק למקום הנכון על מנת שתזכו בהצלחה המתוקה, או המלוחה, שלכם.

הדרכה מלאה וצמודה

מטרת הסדנה היא להעביר לכם בפרק זמן קצר את כל הכלים הבסיסיים לאפיית עוגות, עוגיות ושאר מאפים כך שתוכלו להתמקצע באופן השימוש המיטבי באביזרי אפייה וחומרי גלם שונים. "אמנות המזון" מעבירים הדרכות גם במסגרת "סדנאות נודדות" כך שתוכלו להיחשף לעולם האפייה במספר מוקדים הנוחים לכם.
חברה לשיווק ופרסום חברה לשיווק ופרסום